Keserű Afrika

Egy Kenyában és Kamerunban, nomád életet élő törzsek között végzett felmérés szerint az afrikaiak jobban érzékelik az ízeket - legalábbis a keserű ízt -, mint a más földrészeken élők. A keserű íz érzékeléséért felelős gén sokkal több változatban fordul elő az afrikai emberekben, mint másokban. Ha nagyobb a genetikai sokféleség, akkor változatosabb az ízérzékelési képesség is. Ennek az lehet az oka, hogy a keserű vegyületek iránti érzékenység hozzájárult a legtáplálóbb növények kiválasztásához. Továbbá ez a képesség segített az embereknek elkerülni a mérgező növényeket. Arra viszont egyelőre nincsen magyarázat, miért csak az afrikaiaknál alakult ki a géneknek ez a változatossága.